紅玉を使ったりんごのタルトです。
りんごの甘酸っぱい美味しさ、瑞瑞しさを、
タルトのサックっとした感触とともに味わってみてください。

今収穫中のフジりんごはシャキシャキの食感と
佐久穂のりんご特有の上品な酸とで、とびきり美味しいです。




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佐久穂町の特産のプルーンは
これから最盛期を迎えます。

甘酸っぱいプルーンはフレッシュが美味しい。

今時期の早生もののプルーンはジャムやゼリーにすると
茜色の透明感のある美しいものができます。

またコンポートは
プルーンのもつ食感や味を最大に活かせるかと思います

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プルーンのコンポート
甘酸っぱい苺と
マスカルポーネの甘さに、
コーヒーの苦味を少しだけ加えてみました。




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